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金花茶属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹。金花茶的花金黄色，耀眼夺目，仿佛涂着一层蜡，晶莹而油润，似有半透明之感。金花茶单生于叶腋，花开时，有杯状的、壶状的或碗状的，娇艳多姿，秀丽雅致。以前，人们没有见到过花色金黄的种类。1960年，中国科学工作者在广西南宁一带发现了一种金黄色的山茶花，被命名为金花茶。国外称之为神奇的东方魔茶，被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。

小果金花茶 常绿灌木，高2-3m。叶互生；叶柄长0.5-1.2cm，无毛；叶片革质，椭圆形至长圆状椭圆形，长10-15cm，宽4-6cm，先端急尖或尾状渐尖，基部楔形或圆形，边缘稍向背面反卷，具骨质小锯齿，齿端有一黑色小腺点；侧脉6-8对，在下面凸起。花单生或2-3朵聚生于叶腋；苞片5-6枚，边缘具缘毛；萼片4-5枚，半圆形或宽卵形，长0.3-0.6cm，内面被短柔毛；花瓣8-9，金黄色，边缘具小缘毛；雄蕊约150，分数轮排列；雌蕊长1.5cm，子房三角状圆锥形或扁球形，花柱3，完全分离。蒴果近球形或三角状扁球形，直径1.5-2.5cm。种子近球形或微具角棱。花期10-11月，果期10-12月。

桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，微波花茶烘干设备，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，花茶烘干设备订制，香气浓郁持久，菊花茶烘干设备，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，淮北花茶烘干设备，叶底嫩黄明亮。桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。

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